Спагетти аматричана
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 307 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти350 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Бекон115 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Помидоры пелати800 г
Тертый сыр пармезан30 г
Перец чили хлопьями0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
2
Нарезать бекон тонкими полосками и обжарить до золотистой корочки.
3
Добавить к бекона хлопья чили и свежемолотый черный перец, перемешать.
4
Всыпать мелко нарезанный лук и чеснок, готовить, помешивая, до мягкости и прозрачности лука.
5
Добавить помидоры пелати, размять их лопаткой и тушить на слабом огне 15–20 минут, пока соус не загустеет.
6
Отварить спагетти в подсоленной воде, сняв с огня за 2 минуты до готовности и сохранив стакан пастовой воды.
7
Соединить пасту с соусом, добавить половину стакана воды от варки и довести до готовности оставшееся время.
8
Посыпать готовое блюдо тёртым пармезаном и подать горячим.