Банановый пирог в сливочной глазури и кокосовой стружке
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 580 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Тростниковый сахар125 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Бананы4 шт
Молоко125 мл
Сода1 чайная ложка
Мука с разрыхлителем250 г
Кокосовая стружка15 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Сахарная пудра90 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом круглую форму и выстелите её пергаментной бумагой.
2
Взбейте размягченное сливочное масло с тростниковым сахаром до пышной кремовой массы. Введите слегка взбитые яйца и продолжайте взбивание.
3
Добавьте в смесь размятые бананы и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4
Отдельно соедините соду с молоком. В большую миску с масляно-банановой смесью всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и влейте молочную смесь. Аккуратно перемешайте до однородности.
5
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте около 1 часа, пока пирог не будет готов (проверьте зубочисткой).
6
Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем переложите его на блюдо и полностью остудите.
7
Для глазури взбейте оставшееся сливочное масло с сахарной пудрой и лимонным соком до гладкого крема.
8
Равномерно нанесите глазурь на остывший пирог и посыпьте сверху кокосовой стружкой.