Паста с баклажаном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 604 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне350 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея3 стебля
Баклажаны1 шт
Чеснок2 зуб.
Сушеные помидоры450 г
Оливки80 г
Каперсы40 г
Сушеный орегано1 столовая ложка
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем или сильном огне.
3
Обжарьте лук и сельдерей около 5 минут до мягкости.
4
Добавьте нарезанный баклажан и готовьте еще 5 минут, помешивая.
5
Введите чеснок, сушеные помидоры, оливки, каперсы, орегано, бальзамический уксус и сахар.
6
Уменьшите огонь и тушите соус 5–10 минут.
7
Смешайте соус с пастой, приправьте солью и перцем, подавайте.