Сербский рулет из телятины с ветчиной «Карагеоргиев шницель»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 563 ккалевропейская
Ингредиенты
Телятина1.2 кг
Прошутто3 куска
Каймак5 столовых ложек
Твердый сыр270 г
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари4 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте телятину: промойте, обсушите и слегка отбейте, зажав между слоями плёнки.
2
На один конец каждого шницеля положите кусочек прошутто, смажьте каймаком, добавьте ломтик твёрдого сыра и плотно сверните в рулет, загнув края.
3
Обмакните сформированные рулеты во взбитое яйцо, приправленное солью и перцем.
4
Обваляйте в панировочных сухарях.
5
Обжаривайте на смеси оливкового и сливочного масла на среднем огне со всех сторон примерно 20 минут, до полной готовности.