Мини-панкейки на шпажках с нутеллой и клубникой

Смешайте ряженку, соду и сахар в миске, дайте постоять 10 минут.

Просейте рисовую муку с солью в отдельной емкости.

Вбейте яйцо в кисломолочную смесь и хорошо перемешайте.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты, добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут (можно на ночь в холодильнике).

Слегка смажьте сковороду маслом и выложите ложкой небольшие порции теста, формируя мини-оладушки средней толщины.

Жарьте до золотистых краев, затем переверните и готовьте еще пару минут.

Дайте оладушкам немного остыть, промойте клубнику и нанижите ягоды на шпажки.

Намажьте половину каждого блинчика шоколадной пастой, сложите пополам и нанижите на шпажку после клубники.

Выложите заготовки на тарелку, украсьте ягодами и при желании сеточкой из меда, подавайте с чаем или кофе.