Голубцы «пальчики оближешь»

Срежьте листья с кочана белокочанной капусты.

Вскипятите воду в большой кастрюле (3–4 литра).

Опустите листья в кипяток на 2–3 минуты, пока они не станут мягкими, затем достаньте шумовкой и остудите.

Мелко нарежьте лук и натрите морковь на мелкой тёрке.

Смешайте фарш с круглозёрным рисом (без предварительного варки), добавьте лук, морковь, соль и перец, хорошо перемешайте.

Выложите начинку на капустные листья и плотно заверните голубцы: сначала верхний край, затем боковые, и в конце нижний.

Приготовьте соус: смешайте сметану с томатным соусом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и немного соли.

Обжарьте голубцы на растительном масле с обеих сторон.

Залейте голубцы соусом и водой так, чтобы они были полностью покрыты.

Накройте крышкой и тушите 35–40 минут.

Подавайте горячими со сметаной и соусом, в котором они тушились.