Соус из сливы и острого перца
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 63 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливы300 г
Перец чили1 шт
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Красный базилик4 веточки
Сахар2 столовые ложки
Винный уксус1 столовая ложка
Портвейн4 столовые ложки
Вода1 стак.
Приготовление
1
Очистите сливы и красный стручковый перец от косточек и семян.
2
В сотейнике соедините сливы с портвейном и выпарите жидкость.
3
Добавьте воду и нарезанный перец, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
4
Всыпьте сахар, молотый кориандр и мелко нарезанный красный базилик, варите 10 минут.
5
Влейте винный уксус, приправьте солью и перцем, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
6
Пюрируйте остывший соус блендером и уберите в холодильник на ночь.