Клубничный торт с виноградом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 868 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар250 г
Куриное яйцо5 шт
Пшеничная мука125 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Творог400 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Желатин12 г
Апельсиновый сок100 мл
Сливки 25%-ные200 мл
Клубника750 г
Виноград50 г
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Разделите яйца, взбейте белки с лимонным соком до пиков.
2
Отдельно взбейте 150 г сахара, желтки и лимонную цедру до пышной массы.
3
Аккуратно вмешайте в желтковую смесь муку, затем введите взбитые белки.
4
Смажьте форму маслом, перелейте тесто и выпекайте 40 минут. Остудите корж и разрежьте пополам.
5
Смешайте оставшийся сахар с творогом. Размочите желатин, растворите в апельсиновом соке и уберите в холодильник на 1 час.
6
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
7
Соедините половину сливок с творожной массой. Смажьте коржи кремом, выложите половину нарезанной клубники и накройте вторым коржом.
8
Смажьте бока торта оставшимися сливками, украсьте сверху клубникой и виноградом.
9
Полейте торт охлаждённой глазурью из холодильника.