Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами по рецепту ресторана «Колбасофф»
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 611 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Белое сухое вино50 мл
Тигровые креветки200 г
Оливковое масло20 мл
Сливочное масло20 г
Помидоры200 г
Чеснок10 г
Базилик5 г
Петрушка5 г
Тимьян5 г
Лимон30 г
Молотый белый перец1 г
Морская соль2 г
Приготовление
1
Приправьте тигровые креветки солью и белым перцем, затем обжарьте их на оливковом масле вместе с измельчённым чесноком.
2
Влейте белое вино и дайте жидкости полностью испариться.
3
Подготовьте томаты конкассе: бланшируйте их в горячей воде, затем переложите в холодную, снимите кожицу, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
4
Добавьте нарезанные томаты, свежий базилик, петрушку и тимьян.
5
В конце вмешайте сливочное масло, чтобы соус стал глянцевым и насыщенным.
6
Подавайте блюдо, украсив долькой лимона и рубленой петрушкой.