Заливной рулет

Пропустите говядину и свинину через мясорубку, добавьте крахмал, воду, соль и перец, затем хорошо вымесите фарш.

Растяните подготовленный фарш ровным слоем на влажной марле.

Приготовьте омлет из яиц и молока на сковороде.

Отварите морковь, очистите и натрите на крупной тёрке.

Выложите омлет и морковь в центр мясного пласта и аккуратно сверните в рулет.

Отварите рулет в небольшом количестве воды до готовности.

Достаньте рулет, дайте ему остыть и снимите марлю.

Растворите желатин в бульоне от варки, доведите до кипения и слегка остудите.

Нарежьте остывший рулет кусочками, залейте желатиновой смесью и уберите в холодильник для застывания.