Печеный куриный паштет

Разогрейте духовку до 150°C. Выложите куриные грудки в подходящую форму, посыпьте шалфеем и тимьяном, затем залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Накройте крышкой и запекайте около 1 часа, периодически проверяя уровень жидкости и подливая воду при необходимости, пока курица не станет очень мягкой.

Достаньте форму из духовки и дайте мясу немного остыть. Растопите сливочное масло. Переложите курицу в блендер или кухонный комбайн, добавьте немного бульона из-под запекания и измельчите до гладкой паштетной консистенции. Введите растопленное масло и продолжайте взбивать, добавляя бульон по мере необходимости, чтобы масса стала однородной.

Перелейте готовый паштет в чистую емкость и уберите в холодильник для охлаждения и застывания.