Паста с песто из шпината и черемши с копченым лососем

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.

Бланшируйте шпинат и черемшу в кипящей воде около минуты, затем откиньте и промокните бумажным полотенцем.

Смешайте зелень с кедровыми орехами в блендере, постепенно вливая оливковое масло до получения пастообразной, но не слишком густой консистенции.

Добавьте в песто тёртый пармезан, черный перец и соль по вкусу.

Сварите пасту до состояния аль денте в той же подсоленной воде.

Смешайте пасту с песто и тонко нарезанным копченым лососем в миске.

Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом и при желании посыпьте дополнительным пармезаном.