Бульон рыбный
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 90 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба600 г
Репчатый лук1 шт
Корень петрушки1 шт
Вода3 л
Приготовление
1
Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и нарежьте на порционные куски.
2
Поместите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, корень петрушки и нарезанный ломтиками лук.
3
Варите на слабом огне 25-30 минут, затем выньте куски рыбы, а головы и хвосты доварите еще 15-20 минут.
4
Если используете кости и зачистки, варите их около часа на медленном огне.
5
Для бульона из красной рыбы используйте готовое филе и варите 30-40 минут.
6
Процедите готовый бульон и используйте для супов или как основу для других блюд.