Тушеная савойская капуста, каштаны и панчетта
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 350 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло4 столовые ложки
Савойская капуста800 г
Панчетта150 г
Чеснок2 зуб.
Каштаны200 г
Свежий тимьян50 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте савойскую капусту крупными квадратами (около 4 см), а панчетту — длинными полосками шириной 2–3 см.
2
Мелко нарежьте чеснок и свежий тимьян. Отварите и очистите каштаны, затем крупно порубите их.
3
Обварите капусту в подсоленной кипящей воде в течение 1 минуты, затем достаньте и обсушите на полотенце.
4
Обжарьте панчетту на оливковом масле на большой сковороде до золотистой корочки.
5
Убавьте огонь, добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Затем добавьте каштаны и тимьян, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
6
Влейте 50 мл воды, перемешайте и добавьте капусту. Прогрейте все ингредиенты и подавайте горячим.