Салат «Цезарь» классический с анчоусами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 717 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло200 мл
Чеснок2 зуб.
Чиабатта0.5 шт
Куриное яйцо4 шт
Зеленый салат140 г
Анчоусы50 г
Тертый сыр пармезан40 г
Горчица1 чайная ложка
Лимон0.5 шт
Вустерширский соус1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте раздавленный чеснок с оливковым маслом, обваляйте в этой смеси кубики чиабатты, приправьте и выложите на противень.
2
Запекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до золотистой корочки, затем дайте остыть.
3
Отварите яйца вкрутую и очистите их.
4
В блендере или кухонном комбайне соедините яйцо, горчицу, чеснок, вустерширский соус, лимонный сок и половину анчоусов. Взбейте до однородности, постепенно вливая оставшееся масло. При необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.
5
Смешайте листья салата с готовой заправкой в большой миске.
6
Добавьте к салату тертый пармезан и оставшиеся анчоусы, сверху выложите хрустящие кубики хлеба и четвертинки вареных яиц.