Котлеты по-киевски
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 623 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное филе6 шт
Панировочные сухари панко100 г
Чеснок4 зуб.
Куриное яйцо2 шт
Сливки 33%-ные100 мл
Сливочное масло200 г
Петрушка20 г
Растительное масло1 л
Зеленый лук20 г
Эстрагон10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте мягкое сливочное масло с рубленой зеленью, чесноком и солью, скатайте в колбаску, оберните плёнкой и заморозьте до затвердевания.
2
Отбейте куриное филе между плёнкой до толщины 3-5 мм, приправьте солью и перцем.
3
Заверните в каждый отбивной кусочек замороженного масла длиной 8-10 см и уберите заготовки в холодильник на 15 минут.
4
Взбейте сливки с яйцом, обваляйте котлеты в этой смеси, затем в панировочных сухарях панко.
5
Обжарьте котлеты в хорошо разогретом масле до золотистой корочки, затем доведите до готовности в духовке 5 минут.
6
Подавайте горячими с картофельным пюре и свежим салатом, посыпав панировочными сухарями.