Бургеры с голубым сыром
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 856 ккаламериканская
Ингредиенты
Булочка для гамбургеров4 куска
Говяжий фарш700 г
Свежие шампиньоны200 г
Сыр рокфор75 г
Зеленый лук с луковицей1 кусок
Сливочное масло2 столовые ложки
Белое вино0.333333333333333 стаканов
Рукола50 г
Дижонская горчица3 столовые ложки
Вустерширский соус2 чайные ложки
Свежий тимьян1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш с дижонской горчицей, вустерширским соусом, свежим тимьяном и половиной чеснока. Приправьте солью и перцем, затем сформируйте котлеты.
2
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
3
Добавьте нарезанные шампиньоны и оставшийся чеснок, готовьте около 4 минут. Влейте белое вино и выпарите почти полностью. Накройте крышкой, чтобы грибы оставались тёплыми.
4
Обжарьте котлеты на гриле или сковороде на среднем огне: 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки или 7–9 минут для полной.
5
Подрумяньте половинки булочек на гриле или в духовке 1–2 минуты и смажьте их дижонской горчицей.
6
Соберите бургер: выложите котлету, затем тёплые грибы, добавьте ломтики рокфора и свежую руколу. Накройте верхней половинкой булочки.