Орзотто из «Кухни бегуна»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 361 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста орзо400 г
Лук100 г
Свежие шампиньоны400 г
Оливковое масло25 мл
Сыр чеддер100 г
Соль25 г
Вода900 мл
Приготовление
1
Мелко нарежьте белую луковицу и кубиками свежие шампиньоны.
2
На сильном огне разогрейте толстостенную сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3
Добавьте грибы и готовьте 7–10 минут, пока они не отдадут влагу и не раскроют аромат.
4
Равномерно распределите пасту орзо по грибово-луковой подложке, дайте ей впитать масло и жидкость в течение пары минут.
5
Снизьте огонь и влейте куриный бульон (или воду) по кругу, дождавшись полного впитывания.
6
Повторяйте добавление жидкости (200–250 мл) по мере впитывания ещё три раза, не выливая всё сразу.
7
Снимите с огня, посолите, добавьте 100 г тёртого чеддера, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
8
Подавайте горячим, посыпав перцем и дополнительным сыром.