Грибные котлеты с зеленью и орехами
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 256 ккалевропейская
Ингредиенты
Белые грибы680 г
Петрушка30 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Желтый лук2 головки
Чеснок3 зуб.
Толченые сухари2 стакана
Тахини3 столовые ложки
Жареные орехи пекан85 г
Соевый соус3 столовые ложки
Соус хойсин2 столовые ложки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Сушеный шалфей0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите белые грибы и петрушку в комбайне до состояния однородного фарша и переложите в глубокую миску.
2
Обжарьте на среднем огне в оливковом масле нарезанный лук и чеснок 5-6 минут, затем добавьте к грибной массе.
3
Смешайте фарш с сухарями, тахини, соусом хойсин, соевым соусом, орехами пекан, орегано, шалфеем, солью и перцем.
4
Охладите полученную смесь в холодильнике 30 минут, чтобы она стала удобной для лепки; при необходимости добавьте сухари или тахини.
5
Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на среднем огне в оставшемся масле по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.