Пирог с яблоками и белковым кремом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 476 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Сахар1.5 стаканов
Яичный желток3 шт
Пшеничная мука1 стак.
Гашеная сода0.5 чайных ложек
Сольна кончике ножа
Яичный белок3 шт
Яблоко4 шт
Приготовление
1
Отдели белки от желтков, охлаждённые белки убери в холодильник для будущего безе.
2
Взбей мягкое сливочное масло до пышности.
3
Растри желтки с одним стаканом сахара, добавь гашеную соду, соль и муку, перемешай.
4
Соедини масляную и желтковую массы, вымешай и взбей.
5
Раздели тесто на две части: одну треть заморозь, две трети охлади в холодильнике.
6
Распределённую по форме охлаждённую часть теста сделай основой.
7
Очищенные яблоки натри на крупной тёрке и выложи на тесто.
8
Взбей белки с половиной стакана сахара и распредели их поверх яблочного слоя.
9
Натри замороженную часть теста на тёрке и посыпь сверху белковый крем.
10
Выпекай пирог при 190 градусах около 30 минут до золотистой корочки.