Традиционный филиппинский суп пансит с яичной лапшой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 587 ккалазиатская
Ингредиенты
Яичная лапша150 г
Растительное масло2 столовые ложки
Морковь1 шт
Китайская капуста200 г
Цукини1 шт
Сладкий перец1 шт
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок1 зуб.
Имбирь5 г
Очищенные креветки100 г
Куриный бульон400 мл
Соевый соус1 столовая ложка
Рыбный соус0.5 столовых ложек
Кинза4 веточки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте все ингредиенты.
2
Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду (1 ст. л. соли на 1 л воды).
3
Отварите яичную лапшу 40 секунд, затем откиньте на дуршлаг и быстро промойте.
4
Натрите чеснок и имбирь на мелкой терке, мелко нарежьте лук.
5
Натрите морковь на средней терке, нарежьте тонкой стружкой сладкий перец и цукини, тонко нашинкуйте китайскую капусту.
6
Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне.
7
Обжарьте лук, морковь, сладкий перец, цукини и китайскую капусту 3 минуты, постоянно помешивая.
8
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд на сильном огне.
9
Добавьте имбирь и очищенные креветки, обжаривайте 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми.
10
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
11
Убавьте огонь до среднего и варите 5 минут.
12
Добавьте лапшу и варите еще 1 минуту.
13
Добавьте соевый и рыбный соус, перемешайте и снимите с огня.
14
Подавайте суп в теплых тарелках, отдельно подайте рубленую кинзу.