Клубнично-базиликовый шраб

Нарежьте клубнику мелкими кубиками, а базилик вместе с стеблями — мелкими кусочками.

Обжарьте черный душистый перец на сухой сковороде до появления аромата и добавьте к ягодам с травами.

Засыпьте смесь сахаром и оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня, периодически помешивая.

Перелейте содержимое в кастрюлю, влейте малиновый уксус и нагрейте до 70 °C, полностью растворив сахар.

Дайте жидкости остыть, затем процедите через сито и марлю, чтобы удалить все твердые частицы.