Запеченный лосось под болгарским перцем и помидорами

Нарежьте красный и зеленый болгарский перец тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле вместе с половиной мелко нарезанного репчатого лука до мягкости.

Выложите филе лосося в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху на рыбу распределите нарезанные ломтиками помидоры и приготовленную овощную подливу.

Приправьте блюдо солью, молотым черным перцем, мелко нарезанным чесноком, лавровым листом и орегано.

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 20 минут.

Достаньте лосось, разложите по порционным тарелкам, украсьте свежим укропом и подавайте с отварным картофелем и листьями салата с базиликом.