Французский миндальный торт с грушами и черносливом

Смешайте муку, размягченное сливочное масло и сахарную пудру до состояния крошки, добавьте желток и замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте охлажденное тесто, выложите в разъемную форму диаметром 23 см, обрежьте края и отправьте в морозилку на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.

Проколите основу вилкой, застелите пергаментом, насыпьте груз (сухой горох) и выпекайте 20 минут. Дайте коржу полностью остыть.

Для начинки взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, введите взбитые яйца, затем молотый миндаль и муку. Перемешайте до однородности.

Распределите миндальную начинку по остывшему коржу. Сверху уложите груши и чернослив, слегка вдавливая фрукты в массу.

Выпекайте торт при 180°C в течение 30 минут, затем снизьте температуру до 160°C, накройте фольгой и готовьте еще 20 минут.

Полностью остудите десерт, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.