Паста с чесноком, гребешками и рукколой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 807 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста «Волосы ангела»250 г
Гребешки с икрой20 шт
Оливковое масло150 мл
Чеснок2 зуб.
Белое сухое вино3 столовые ложки
Рукола100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Листья кинзы (кориандра)25 г
Приготовление
1
Очистите гребешки и обсушите бумажным полотенцем.
2
Отварите пасту «Волосы ангела» в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
3
На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте несколько секунд до появления аромата, не давая ему потемнеть.
4
Влейте белое сухое вино и лимонный сок, снимите сковороду с огня.
5
Разогрейте гриль и смажьте его маслом. Посолите гребешки и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны.
6
Слегка подогрейте чесночную смесь, добавьте рукколу и томите на среднем огне 1-2 минуты.
7
Смешайте пасту с оставшимся маслом и половиной нарезанного кориандра.
8
Разложите пасту по 4 тарелкам, сверху выложите обжаренные гребешки и посыпьте оставшимся кориандром.