Бифштекс с перепелиным яйцом

Замочите батон в молоке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к говяжьему фаршу.

Обжарьте репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем.

Добавьте соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте массу.

Сформируйте из фарша круглые биточки толщиной 1,5–2 см, сделав в центре углубление.

Выложите биточки на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 150–160 °С духовке 15 минут.

Разбейте по перепелиному яйцу в углубление каждого биточка и верните в духовку на 5–7 минут.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и овощами.