Банановый пай

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар, растопленное масло, яйцо и йогурт, замесите тесто, сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Растопите 50 г сливочного масла в сковороде, добавьте 100 г сахара и карамелизируйте на среднем огне около 5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте слегка остыть.

Очистите бананы, разрежьте их вдоль пополам и выложите на карамель по кругу, начиная с края. Укорачивайте кусочки по мере приближения к центру, заполняя середину кружочками.

Раскатайте тесто в круг на 2–3 см больше диаметра сковороды, накройте им бананы, подогнув края внутрь.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 30 минут. Накройте пирог полотенцем и дайте постоять 5 минут, затем переверните на блюдо.

Подавайте тёплым с мороженым или взбитыми сливками.