Картофельные зразы с шампиньонами и луком

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем разомните в пюре, добавив сливочное масло и одно яйцо для связки.

Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанные соломкой шампиньоны и готовьте до испарения жидкости.

Остудите грибную смесь и перемешайте с натертым на крупной терке твердым сыром.

Сформируйте из картофельного пюре плоские лепешки, выложите в центр начинку и защипните края, полностью закрыв грибы.

Обваляйте готовые зразы в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.