Низкокалорийное ризотто с морепродуктами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 820 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис200 г
Рыбный бульон1 л
Коктейль из морепродуктов400 г
Лук-шалот3 шт
Белое вино100 мл
Сыр пармезан50 г
Петрушка1 пуч.
Зеленый базилик1 пуч.
Лайм1 шт
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Перец чили0.5 шт
Приготовление
1
Нарезать шалот и обжарить его на оливковом масле до мягкости.
2
Добавить рис и прогреть, слегка обжаривая зёрна.
3
Влить белое вино и дождаться его полного испарения.
4
Порциями добавлять горячий рыбный бульон, постоянно помешивая, до готовности риса.
5
Отдельно замариновать морепродукты в смеси чеснока, вина, перца чили и сока лайма.
6
Обжарить маринованные морепродукты на сковороде до готовности.
7
Натереть пармезан и мелко нарезать петрушку и базилик.
8
Готовить ризотто 20 минут, за 5 минут до конца добавить морепродукты, сыр и зелень, перемешать и снять с огня.
9
Выложить ризотто в глубокие тарелки и украсить свежей зеленью.