Быстрый маринад для шашлыка из свинины
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 930 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиная шея1 кг
Кефир300 мл
Газированная вода300 мл
Репчатый лук300 г
Паприка1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Соль15 г
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, добавьте соль и хорошо разомните руками для выделения сока.
2
Нарежьте свинину кубиками размером 3-5 см.
3
Смешайте лук с паприкой, черным перцем, газированной водой и кефиром до однородности.
4
Добавьте мясо в маринад, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут.
5
Пока мясо маринуется, подготовьте угли.
6
Нанижите мясо на шампуры, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
7
Жарьте шашлык на мангале, периодически переворачивая, до прозрачного сока при надрезе.
8
Подавайте горячим с овощами и зеленью.