Греческая картофельно-чесночная закуска (Skordalia)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 145 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Чеснок3 зуб.
Белый винный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin25 мл
Сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Приготовление
1
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20-25 минут до мягкости, затем слейте воду.
2
Измельчите чеснок в блендере до состояния пасты.
3
Добавьте горячий картофель к чесноку и взбейте в густое однородное пюре.
4
Влейте 10-15 мл оливкового масла и продолжайте взбивать.
5
Добавьте белый винный уксус, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
6
Переложите соус в миску, полейте сверху оставшимся маслом и посыпьте свежемолотым перцем.