Салат из арбуза, рукколы и редиса
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 263 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Арбуз0.25 шт
Лайм1 шт
Тертый имбирь1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Листья мяты17 г
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Рукола35 г
Редис1 шт
Каперсы1 столовая ложка
Измельченный жареный арахис2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Снимите цедру с лайма и выжмите сок.
2
Нарежьте арбуз на шесть круглых ломтиков толщиной около 2,5 см.
3
Смешайте лаймовый сок, цедру, молотый имбирь, черный перец и оливковое масло, чтобы сделать заправку.
4
Посолите ломтики арбуза, полейте их половиной заправки и посыпьте частью мяты и кинзы.
5
Тонко нарежьте редис, смешайте с рукколой, оставшимися травами и жареным арахисом, затем добавьте оставшуюся заправку и перемешайте.
6
Положите кулинарное кольцо на тарелку, выложите первый ломтик арбуза, добавьте треть овощной смеси, накройте вторым ломтиком арбуза и снимите кольцо.
7
Украсьте салат каперсами и повторите процесс для оставшихся порций.