Бургер на тостовом хлебе с цукини, омлетом с шампиньонами и заправкой из домашнего майонеза

Порубите говядину, смешайте с кетчупом, одним сырым яйцом, солью, перцем и молотыми крекерами, сформируйте котлеты толщиной около 2 см и диаметром на 1 см больше тостового хлеба, затем подморозьте их в холодильнике.

Обжарьте два квадратных куска тостового хлеба с двух сторон на оливковом или сливочном масле до золотистой корочки.

Приготовьте домашний майонез: взбейте желток, оливковое масло, горчицу и лимонный сок до загустения.

Обжарьте подмороженные котлеты на гриле или рифленой сковороде без масла до желаемой прожарки, сохраняя сочность.

Обжарьте цукини на оливковом масле до мягкости.

Приготовьте омлет: обжарьте шампиньоны до золотистого цвета и залейте взбитым яйцом.

Нарежьте лук, помидоры и соленые огурцы мелкими кубиками и смешайте с домашним майонезом.

Соберите бургер: на нижний тост выложите овощную смесь с майонезом, сверху котлету, цукини, омлет с шампиньонами и лист салата, накройте вторым тостом.