Сосиски в тесте с подливкой из красного лука
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 524 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 столовая ложка
Куриное яйцо3 шт
Сольпо вкусу
Обезжиренное молоко285 мл
Корень пастернака4 шт
Сосиски8 шт
Подсолнечное маслопо вкусу
Красный лук3 головки
Свежий розмарин4 веточки
Свежий тимьян1 веточ.
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Овощной бульон250 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте яйца с солью, постепенно добавьте муку и молоко, затем дайте тесту отдохнуть 30 минут.
2
Нарежьте красный лук полукольцами.
3
Отварите пастернак в кипящей воде, затем откиньте его на дуршлаг и остудите.
4
Обжарьте сосиски на сковороде до золотистой корочки.
5
Разогрейте духовку до 200°C, смажьте формочки маслом и прогрейте их в духовке.
6
Выложите сосиски, пастернак и лук в разогретые формочки, залейте тестом на 2/3 объема и украсьте розмарином.
7
Запекайте 20-30 минут, не открывая духовку, чтобы тесто хорошо поднялось.
8
Для подливки: обжарьте лук на слабом огне до мягкости и золотистого цвета.
9
Добавьте тимьян и бальзамический уксус, затем всыпьте муку и перемешайте.
10
Влейте овощной бульон, варите подливку 10 минут, приправьте солью и перцем.
11
Подавайте сосиски в тесте с готовой подливкой.