Спелые томаты с овечьим сыром и щавелевым песто
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 200 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры300 г
Семена льна5 г
Оливковое масло10 мл
Сыр пекорино20 г
Щавель80 г
Базилик80 г
Кедровые орехи10 г
Чеснок4 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Семечки подсолнуха5 г
Приготовление
1
Нарезать щавель, базилик и чеснок, затем взбить их в блендере с кедровыми орехами, лимонным соком, солью и перцем до получения текстурированной пасты.
2
Обдать томаты кипятком на 10 секунд, охладить в ледяной воде, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
3
Выложить ломтики помидоров на тарелки, посыпать семенами льна и подсолнечника, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем, а сверху натереть пекорино.