Маринованные фрукты
⏱ 30 мин🍽 10 порц.европейская
Ингредиенты
Яблоко500 г
Груши500 г
Сливы500 г
Вишня500 г
Сушеные персики500 г
Курага500 г
Красная смородина500 г
Белая смородина500 г
Уксус5 л
Сахар3 кг
Гвоздика10 шт
Палочки корицы2 шт
Виноград500 г
Крыжовник500 г
Приготовление
1
Подготовьте фрукты: очистите арбузные и дынные корки, нарежьте их квадратными кусочками, смородину и барбарис соберите в небольшие пучки или оставьте отдельными веточками.
2
Разложите подготовленные фрукты по стеклянным банкам, каждый вид в отдельную ёмкость, чтобы сохранить их индивидуальный вкус и аромат.
3
Приготовьте маринад: смешайте воду, крепкий уксус (в пропорции 1:2), сахар, гвоздику и корицу, доведите до кипения, затем полностью остудите.
4
Залейте остывшим маринадом фрукты в банках, накройте их деревянными или каменными кружками, чтобы они оставались погружёнными в жидкость.
5
Храните банки в прохладном месте до готовности.