Шарлотка с ревенем и яблоками

Разогрейте духовку до 220 градусов и подготовьте 6 небольших формочек.

Вырежьте из ломтиков хлеба 6 кружков для дна и 6 для крышек, а остальной хлеб нарежьте полосками шириной 3 см.

Смажьте одну сторону всех хлебных заготовок тонким слоем сливочного масла.

Очистите ревень и нарежьте его кусочками толщиной 1 см.

Растопите половину сливочного масла в сковороде, добавьте ревень и готовьте, помешивая, 1 минуту.

Всыпьте 50 г сахарной пудры, готовьте еще 1 минуту, затем откиньте ревень на дуршлаг, сохранив сок.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

Растопите оставшееся масло, обжарьте яблоки 2 минуты, добавьте оставшуюся пудру и готовьте еще 1 минуту.

Снимите яблоки с огня и дайте им остыть.

Возьмите четверть ревеня, смешайте с собранным соком и тушите в сотейнике до мягкости.

Пробейте ревень в блендере и протрите через сито, чтобы получить гладкий соус.

Смешайте остывший ревень и яблоки, при необходимости подсластите и добавьте корицу.

Выложите в формочки хлебные кружки для дна маслом внутрь, наполните фруктовой смесью и накройте кружками для крышек маслом вверх.

Запекайте 15-17 минут до золотистой корочки.

Переверните шарлотки на тарелки, снимите формочки, полейте соусом и подавайте.