Жареный палтус с соусом из черри и оливок
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 458 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе палтуса4 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Помидоры черри270 г
Оливки каламата200 г
Лимонная цедра3 г
Чеснок2 зуб.
Свежий розмарин2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промокните филе палтуса бумажными полотенцами, посолите и поперчите.
2
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте рыбу около 5 минут до золотистой корочки.
3
Переверните филе, снизьте огонь до среднего и готовьте еще 4 минуты. Переложите рыбу на доску и накройте фольгой.
4
В той же сковороде разогрейте еще 2 ст. л. масла на средне-сильном огне.
5
Добавьте половинки черри, рубленые оливки каламата, лимонную цедру, чеснок и розмарин. Готовьте 4 минуты, помешивая.
6
Приправьте соус солью и перцем, затем выложите его поверх рыбы перед подачей.