Суп со стеклянной лапшой и кусочками копченой утки (Kao ya fensi tang)

Сварите куриный бульон: залейте курицу 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену, добавьте целую луковицу, морковь и соль, затем варите около 1,5 часов.

Отварите прозрачную бобовую лапшу отдельно и смешайте её с готовым бульоном до получения густой консистенции.

Обжарьте копчёную утку во фритюре до образования хрустящей корочки.

Выложите в миску кусок утки, залейте бульоном с лапшой и посыпьте свежей рубленой кинзой.