Манго в остром кисло-сладком соусе
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 547 ккалиндийская
Ингредиенты
Масло канолы0.25 стаканов
Черные семена горчицы2 столовые ложки
Зеленые семена кардамона1.5 чайных ложек
Гвоздика0.5 чайных ложек
Перец чили де арбол (сушеный)5 шт
Корица1 шт
Куркума1 чайная ложка
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Манго2 шт
Сахар0.5 стаканов
Соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистить манго от косточек, оставив кожуру, и нарезать ломтиками толщиной около 2,5 см.
2
Разогреть масло канолы на сильном огне и обжарить горчицу, кардамон, гвоздику, чили и корицу 1-2 минуты до потрескивания.
3
Добавить куркуму, молотый красный перец и ломтики манго, готовить 8-10 минут до мягкости.
4
Всыпать сахар, соль и воду, тушить 2-3 минуты до растворения сахара, затем дать остыть.