Крем-суп из шампиньонов с тимьяном и соевым соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 253 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука0.25 стаканов
Овощной бульон2 стакана
Вода2 стакана
Чеснок3 зуб.
Сушеный тимьян0.13 чайных ложек
Сливки0.5 стаканов
Соевый соус1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте шампиньоны, разрежьте пополам: половину нарежьте кусочками, вторую оставьте целой для текстуры.
2
В кастрюле на среднем огне обжарьте грибы с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем до тёмно-коричневого цвета и полного испарения влаги.
3
Добавьте сливочное масло и муку, готовьте 2 минуты, помешивая, пока мука не покроет грибы и слегка не подрумянится.
4
Влейте овощной бульон и воду, добавьте тимьян, перемешайте до растворения муки и доведите до кипения.
5
Влейте сливки и соевый соус, прогрейте, при необходимости подсолите и поперчите.
6
Подавайте горячим.