Желе из абрикосов

Выберите недозрелые абрикосы, удалите хвостики, промойте и дайте воде стечь.

Разрежьте фрукты пополам, достаньте косточки и переложите в эмалированную кастрюлю.

Залейте абрикосы водой, чтобы она их покрывала, и варите до мягкости.

Пропустите отвар через сито, дайте постоять, затем уварите, снимая пену, до уменьшения объема вдвое.

Добавьте сахар и варите до готовности.

Разлейте горячее желе по банкам и закройте крышками.