Апельсиновый эггног с имбирным элем

Соедините в кастрюле молоко, корицу, гвоздику и половину ванильной эссенции. Нагрейте на слабом огне до состояния, когда молоко вот-вот закипит, но не доводите до кипения.

В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром венчиком до пышной пены.

Постепенно вливайте теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

Верните смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока она не станет густой, как крем. Не дайте ей закипеть.

Уберите гвоздику из смеси, перелейте эггног в кувшин и остудите в холодильнике в течение 2 часов.

В остывший эггног добавьте сливки, оставшуюся ванильную эссенцию и мускатный орех, хорошо перемешайте.

Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Перед подачей влейте в эггног апельсиновый сок и имбирный эль, тщательно перемешайте и разлейте по стаканам.