Стейк из карпа на сливочно-овощной подушке
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 980 ккалевропейская
Ингредиенты
Карп500 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливочное масло2 куска
Сливки 20%-ные125 г
Белый лук1 шт
Зеленый сладкий перец0.5 шт
Помидоры1 шт
Тархун6 веточек
Шпинат0.5 пучков
Сметана 25%-ная3 столовые ложки
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отделите листья тархуна от стеблей.
2
Нарежьте сладкий перец некрупными кусочками, а лук — толстыми полукольцами.
3
Крупно порубите шпинат, а помидоры нарежьте крупными дольками и слегка посолите.
4
На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, выложите стейки карпа и посолите.
5
Добавьте к рыбе лук и перец, приправьте черным и белым перцем.
6
Готовьте 4–5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего, переверните стейки и перемешайте овощи.
7
Посолите овощи, добавьте помидоры, сверху выложите шпинат и тархун.
8
Накройте сковороду крышкой и тушите 7–9 минут.
9
Влейте сливки, добавьте сметану и щепотку молотого перца чили.
10
Перемешайте соус, обильно смажьте им стейки и доведите до лёгкого кипения.
11
Снимите с огня и сразу подавайте.