Морковь с клюквой и имбирём

Срежьте с лука зелень, нарежьте её длинными полосками, а затем крупными кусочками.

Мелко нашинкуйте половину луковиц.

В блендере смешайте оставшиеся луковицы, рисовый уксус и свежий имбирь до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

В большой миске соедините морковь, сушеную клюкву, нарезанную зелень и мелко нашинкованный лук.

Добавьте приготовленную заправку, хорошо перемешайте и подавайте.