Три молока (Tres leches)
⏱ 1480 мин🍽 2 порц.🔥 1234 ккалмексиканская
Ингредиенты
Молоко50 мл
Топленое молоко50 мл
Сгущенное молоко50 г
Куриное яйцо8 шт
Пшеничная мука200 г
Сахар200 г
Приготовление
1
Отделить белки от желтков: 6 белков взбить в блендере с 100 г сахара до густой белой пены и убрать в холодильник для стабилизации.
2
В 6 желтках взбить 2 целых яйца с оставшимися 100 г сахара до белой пены.
3
Аккуратно лопаткой соединить белковую и желтковую массы, затем ввести просеянную муку и замесить тесто.
4
Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 45 минут до готовности бисквита.
5
Смешать обычное, топленое и сгущенное молоко, полностью залить остывший бисквит для пропитки.
6
Накрыть пленкой и охладить в холодильнике минимум на ночь (лучше сутки).
7
Перед подачей украсить взбитыми сливками или творогом из ряженки, при желании припылить копченой паприкой.