Паэлья с говядиной и беконом
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 721 ккалиспанская
Ингредиенты
Рис арборио400 г
Растительное масло200 мл
Копченый бекон100 г
Куриный бульон720 мл
Шампиньоны120 г
Кабачки80 г
Петрушка12 г
Красный лук1060 г
Говядина сыровяленая800 г
Соль8 г
Сладкий перец1 кг
Помидоры1 кг
Приготовление
1
Сухим способом обжарьте рис арборио на сковороде до рассыпчатости, затем залейте водой и доведите до полуготовности.
2
Мелко нарежьте сладкий перец, красный лук и томаты, поочередно обжарьте их в растительном масле для софрито.
3
Нарежьте шампиньоны, кабачки и лук кубиками 5 мм, а сыровяленую говядину и копчёный бекон — тонкой соломкой.
4
Добавьте подготовленные овощи и мясо к софрито, обжаривайте около минуты.
5
Вмешайте полуготовый рис, посолите и готовьте до готовности, в конце подсушивая блюдо для удаления лишней влаги.
6
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой и слайсами сыровяленой говядины.