Свиные ребрышки с помидорами по-провански
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 971 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиные ребра800 г
Помидоры500 г
Чеснок3 зуб.
Песто100 г
Эстрагон4 стебля
Розмарин2 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите чеснок и нарежьте его крупными кусками.
2
Вымойте томаты и разрежьте каждый на четыре части.
3
Промойте эстрагон и обсушите его.
4
На сильном огне разогрейте большую сковороду и обжарьте свиные рёбрышки по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
5
Переложите рёбрышки на тарелку, накройте фольгой и дайте им отдохнуть 10 минут.
6
В той же сковороде обжарьте песто и томаты, периодически помешивая, около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
7
Добавьте к томатам веточки эстрагона, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
8
Верните рёбрышки в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
9
Выложите готовое блюдо на сервировочную тарелку и подавайте горячим.