Ризотто «Четыре сыра»
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 708 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло75 г
Репчатый лук1 головка
Рис карнароли350 г
Сыр грана-падано150 г
Куриный бульон1.2 л
Сыр горгонзола25 г
Сыр фонтина40 г
Сыр эмменталь40 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и обжарьте его на части сливочного масла около 10 минут до мягкости, не допуская поджаривания.
2
Добавьте рис карнароли и перемешивайте до прозрачности зёрен.
3
Постепенно вливайте горячий куриный бульон, помешивая, пока рис не впитает жидкость и не станет почти готовым.
4
Вмешайте все четыре вида сыра и оставшееся сливочное масло.
5
Приправьте солью, перцем и свежей зеленью по желанию.
6
Дайте ризотто настояться 5-7 минут перед подачей.