Салат с панчеттой и грецкими орехами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 706 ккалитальянская
Ингредиенты
Цельнозерновой хлеб2 шт
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Панчетта4 куска
Грецкие орехи35 г
Чеснок0.5 зубчиков
Бальзамический уксус2 чайные ложки
Сольщепот.
Свежемолотый черный перецщепот.
Помидоры2 шт
Латук дуболистный2 пучка
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Подсушите цельнозерновой хлеб на гриле до золотистой корочки, затем смажьте одну сторону каждого куска оливковым маслом. Срежьте корку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
2
В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ч. л. оливкового масла. Обжарьте нарезанную панчетту и слегка измельчённые грецкие орехи около 2 минут, периодически помешивая.
3
В банке смешайте оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, соль и свежемолотый чёрный перец. Плотно закройте и хорошо взболтайте до эмульгирования.
4
В большой миске соедините порванные листья дуболистного латука, нарезанные помидоры, обжаренную панчетту с орехами. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
5
Добавьте в салат сухарики и посыпьте сверху тёртым пармезаном перед подачей.